验收这一步她做得比昨天更硬。
鱼盆、豆腐、青菜全部放台面上，当着后勤的面打开。她没让张勇解释，也没让赵婶插嘴，自己把要点一条条说出来。
“鱼看鱼鳃、鱼眼、鱼腹硬度。”
“豆腐看边角、闻味道。”
“菜看叶脉、黄叶剔掉。”
后勤那位管流程的拿着笔跟着记，验完一项就签字，最后在交接单上写清楚“复验合格”，盖了文化馆后勤的小章。
那一枚章落下，毛呢外套表弟在外头看见，脸色更难看了。
他想从“食材有风险”上做文章，今天这条路被堵死。
九点开火。
张勇先熬汤底，火候压得更稳。赵婶把装盒台面布置得更清楚，每十盒一组，贴一张批次标签，批次标签上写时间段。程意做豆腐和素菜，动作比昨天更快，但不急。
电视台镜头照旧在，灯一打，汗很快就出来。程意没管汗，心里只盯一件事：不要让任何一处出现“说不清”。
十点半，第一批装盒。
后勤清点、签字、推车走人。整个流程顺得像排练过。
可就在第二批准备装盒时，门口突然起了点动静。
外头有人吵起来了。
保安嗓子一提。
“你别往里闯！”
“你不是供餐人员！”
紧接着传来毛呢外套表弟的声音，带着火气。
“我就进去看看！”
“你们凭什么不让我看？这是公共单位！”
保安回得很硬。
“后厨不是看热闹的地方。”
“你要是再闯，我就报派出所。”
这句话像钉子，把那人的火钉住了。
毛呢外套表弟还想骂，负责人从后厨里走出去，语气也冷了。
“你昨天就输了。”
“今天还要来闹？你再闹我就让管理处把你记进名单。”
毛呢外套表弟被当众压住，脸色难看得发紫，最后转身走了。
走廊里议论声起了一小片，很快又被保安压下去。
程意站在锅边，手没停，心里却清楚一件事：对方今天想闹也闹不起来，说明他们开始慌。
他们慌的不是供餐能不能做，是他们发现自己伸不进来了。
中午十二点，第二批交接顺利完成。
负责人看着交接单，终于彻底松了口气。
“你们按这个标准，后面活动就交给你们。”
“福来馆那边别再递材料，我会直接挡回去。”
程意点头。
“我们只管把饭做稳。”
下午回到镇南店，林晓正在门口叫号。
她看到程意他们进门，眼神一下亮了。
“今天顺吗？”
赵婶先笑了，笑得很痛快。
“顺。”
“两个保安守门口，他想闯都闯不进。”
张勇也松了口气。
“今天食材复验盖了章，谁再说我们乱来，就是瞎说。”
林晓肩膀终于放松。
可程意没有完全放松。
她把今天的交接单、复验签章、批次标签记录全部收进文件袋，又把新店那边的照片记录拿出来对照了一遍。
她知道，对方今天在文化馆没伸进手，晚上一定会在别处找补。
果然，傍晚六点，店里来了个生面孔客人。
那人坐下不点菜，眼睛一直盯着柜台，像在等什么。
林晓走过去问：“几位？”
那人抬头笑了一下。
“我等人。”
“等程老板。”
林晓心口一紧，转头看向程意。
新的麻烦，又来了。
杜姓男人走后，店里那股闷气没有立刻散。
赵婶嘴上骂了两句，手上动作反倒更快，像是要把火气全撒在收桌和端盘上。张勇回后厨时，锅铲敲锅边的声音都比平时重。林晓站在门口继续叫号，嗓子还是哑的，心里却越来越清楚一件事：对方开始不只是动手脚了，对方在找新的突破口。
“渠道”这条线探不进来，那就只能找更近的口子。
程意把当天的事记进本子，时间、地点、来人长相、说了什么，一句都没漏。写到“供餐一旦出问题，活动方一句话就能换掉你们”这句时，她笔尖停了一下，眼神更沉。
这不是随口吓唬。
这说明对方很清楚供餐这条线最脆的地方在哪。
晚上关店前，程意把供货点老板写的那份说明又翻出来看了一遍。看完，她把纸折回文件袋，抬头看张勇。
“明天一早你别先来店里。”
“先去供货点，看一眼那边有没有人找他。”
张勇一愣。
“你怕他们去堵供货点？”
程意点头。
“他们既然敢对鱼下手，就一定会想办法把供货这条线搅乱。”
“供货点要是被他们哄住，或者被他们吓住，后面就麻烦。”
赵婶听得直皱眉。
“他们还能怎么堵？逼老板不给我们送货？”
程意回得很干脆。
“要么拿钱，要么吓唬，要么说我们这边麻烦多，让人别掺和。”
她停了一下，“总之不会消停。”
林晓站在一旁，轻轻点了下头。
她现在已经能跟上程意的思路了。对方每次下手，都不是乱来，是朝着最省力、最恶心人的地方去。
第二天早上，天还灰着，张勇先去了供货点。
供货点老板正在门口清点菜筐，看到张勇来得这么早，脸上就有点不自然，手里的单子都捏皱了。
张勇心里一沉，没绕弯。
“是不是有人来找过你？”
老板抬头看他一眼，想装没事，最后还是叹了口气。
“昨晚来过两个。”
“一个说是福来馆那边认识的人，一个说你们店最近麻烦多，叫我别把自己卷进去。”
张勇的脸一下黑了。
“他们还说什么？”
老板把手里的菜筐放下，声音压得很低。
“说你们供餐那条线迟早保不住，让我别站太死。”
“还说只要我以后不单独给你们盖章写说明，后面他们会多照顾我生意。”
张勇听得火往上冲，拳头都攥紧了。
“你怎么回的？”
老板看着他，苦笑了一下。
“我做生意，不想惹谁。”
“可我也不想被人当枪使。你们这边至少按单走，按流程走，我卖什么就是什么。我要是听他们的，哪天出事，第一个倒霉的就是我。”