时间: 2019-03-02 15:43:56 | 作者：Admin | 来源: 凯能文章网 | 编辑: admin | 阅读: 次
流言
冷冻蔬菜会损失大量营养。
真相
这个流言是假的！冷冻蔬菜的营养是保存的相当的好的。?因为蔬菜中的维生素，例如维生素C,B等水溶性维生素，在高温中比较容易被破坏，但在低温中很好得到保存的。
论证
冷冻不同于冷藏，冷冻是达到了-18℃左右的低温，这个温度不适合大部分的水果（因为这样做的后果是水果解冻时细胞被破坏，口感会差很多的），所以这适宜淀粉含量高的蔬菜。冷冻蔬菜的营养是保存的相当的好的。因为蔬菜中的维生素，例如维生素C，B等水溶性维生素，在高温中比较容易被破坏，但在低温中很好得到保存的。
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