肉食者不鄙,作者:汪曾祺。狮子头狮子头是淮安菜。猪肉肥瘦各半,爱吃肥的亦可肥七瘦三,要“细切粗斩”,如石榴米大小(绞肉机绞的肉末不行),荸荠切碎,与肉末同拌,用手抟成招柑大的球,入油锅略炸,至外结薄壳,捞出,放进水锅中,加酱油、糖,慢火煮,煮至透味
发布时间:2018-10-04 | 阅读:91 | 标签:肉食者不鄙 肉食者不鄙 汪曾祺 汪曾祺散文集
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